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玫瑰鸭胗的做法

发布时间:2019-05-14 18:29:32 编辑:笔名

玫瑰鸭胗的材料:

鸭胗500克,姜20克,葱段15克调味料玫瑰露酒15克,盐15克、花椒5克、味精3克

玫瑰鸭胗的做法:

1、鸭胗洗净,纵横方向切花刀,入开水锅内略汆烫,再用清水洗净备用。

2、将鸭胗放入锅内,加清水2000克左右,下葱段、姜、花椒、盐,旺火烧沸,改用小火焖煮2小时左右,至鸭胗熟透,再加酒、味精,继续用小火烧至入味后取出。

3、待锅内卤汁冷却后,再将鸭胗浸入卤水中。食用时,将鸭胗捞出,切片装盘即成。

食神美味经

鸭胗独有的韧度,让吃的人充分享受那份咬劲,玫瑰油的加入更是富于创意,而各色香料更让味道层次丰富富于变化,当作餐前冷盘或点心都非常理想。

嗜辣的朋友可以加入少量辣椒粉,更加开胃。

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