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【黄焖排骨饭的做法】_a

发布时间:2020-01-17 03:28:46 编辑:笔名

黄焖排骨饭是比较可口的一道食物,所需要的食材就是排骨还有鸡蛋以及适当的酱油,水淀粉,花椒等,具体的做法大家可以参考下文的介绍,让这一道食物更加的浓厚香醇。原料:排骨400克、鸡蛋1个、酱油10克、香醋15克、干淀粉5克、水淀粉10克,葱段、姜片、蒜瓣、花椒粒、大料各少许、精盐 克、味精2克、鲜汤400克、色拉油750克(约耗50克)。(1)排骨洗净垛成寸段,纳盆,加入少许精盐、味精,腌渍约5分钟备用。鸡蛋磕入碗内,加入干淀粉搅成全蛋糊,放入淹好的排骨抓匀待用。(2)净锅置火上,入色拉油烧至六成热,将排骨逐块下入油锅中,炸至色呈浅黄时捞出。( )净锅入鲜汤上火,加花椒粒、大料、葱段、蒜瓣、精盐、酱油、香醋等烧沸,下入排骨加盖用小火焖至排骨酥烂时,拣去葱、姜、蒜、花椒和大料,不用,再将排骨摆入盘中。锅内余汁烧沸,有水淀粉勾芡,加味精、明油推匀,浇在排骨上即成。米饭:适量;糯米: 适量;  青豆: 适量;  玉米(鲜): 适量;  猪大排: 适量;甜面酱:适量;  料酒:适量;  生抽:适量;  老抽:适量;  食盐:适量;  白糖:适量;  水:适量;排骨饭的做法1材料:新鲜排骨,速冻的青豆和玉米,普通米和糯米各半2排骨浸泡半小时左右洗净沥干水份,加甜面酱(可换成喜欢的任意口味排骨酱或海鲜酱,辣酱这些),料酒,生抽,老抽,盐和糖拌匀,腌制1小时候以上(可以拌的稍咸一点,因为后面还要加米一起煮) 腌过的排骨和洗净的米入电饭煲,加水后煮(可以比平时煮饭时少加一些水,我觉得这样的米饭稍硬些才好吃,不过我家有小朋友,所以我还是煮的比较软)4青豆和玉米入开水锅焯几分钟后,沥干水份5排骨饭煮好后,开盖把青豆和玉米到在米饭上,再盖上盖子焖几分钟,让米饭和青豆,玉米的味道更融合6一碗诱人的排骨饭就做好。

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