长宁信息港
汽车
当前位置:首页 > 汽车

泰式开胃小吃甜辣小丸子的做法

发布时间:2019-05-15 03:49:26 编辑:笔名

泰式甜辣小丸子的材料:猪肉馅200克、鲜虾8只、葱姜、蛋清1个、清水1大勺、油2小勺、生抽1小勺、盐1/2小勺、泰式甜辣酱1大勺、番茄沙司1小勺

泰式甜辣小丸子的做法:

1、鲜虾清洗干净,去掉虾头和虾皮,挑去虾线(看看这虾的头和腿都是红色的,这类是海里的虾,那种浑身都是青色的,是两合水的虾),葱姜切碎备用

2、用松肉锤砸虾仁,渐渐砸,将虾仁砸成虾糜,这时候虾糜会非常粘

3、猪肉馅里加入切碎的葱姜,加入虾肉糜,加入蛋清1个、水1大勺、油2小勺、生抽1小勺、盐1/2小勺,然后用筷子顺1个方向搅打5分钟,直到肉馅上劲(真的搅打的时间越长,肉丸的口感越好)

4、挖1小勺肉馅,用手团成圆形,顺次用完所有肉馅,锅里放油,油温6成热的时候,将丸子入锅,小火渐渐炸熟,然后捞出沥干油

5、用竹签将肉丸串起,锅里放1小勺水,放入1大勺泰式辣酱,放入1小勺番茄沙司,小火加热并搅拌,然后将肉丸表面沾满辣酱便可

小贴士:

1、挑选海虾的小窍门:海虾的头和腿都是红色的,这类是海水里长大的虾,那种浑身都是青色的,是两合水养殖的虾

2、用锤子砸出的虾糜比用刀背剁出的口感更好吃,砸好的虾糜非常粘稠,这就是砸出了虾的胶质

3、猪肉馅里加入蛋清、清水和少许油,都是为了让肉馅的口感更滑嫩,搅拌的时候要顺1个方向,搅打的时间越长,肉丸的口感越好

4、炸肉丸的时候要小火渐渐炸,油温不能太高,以避免将肉丸炸焦,用签子将肉丸串起来,吃的时候很方便

5、肉丸表面沾满辣酱便可,还可以随个人口味撒少量芝麻或肉松之类的,做成风味丸子

常吃什么能预防经间期出血
经期痛经吃什么水果好
体寒痛经吃什么调理