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团团圆圆八宝饭

发布时间:2019-07-20 09:08:01 编辑:笔名

4张图片

“每年的年夜饭餐桌上都会有一个八宝饭,象征着一家团团圆圆。每到快过年那几天,女儿就会问年夜饭有没有八宝饭,这是她关心的一道饭,因为她喜欢吃我做的八宝饭,加了葡萄干红枣等的食材,做出来的八宝饭很实惠很地道的新疆风味。比那卖的八宝饭实惠多多,那一份八宝饭没几个食材,小小的一盘就十元,而且感觉特不卫生,虽然上面盖有保鲜膜,可不知道放了多久,也没有保质期。其实做这八宝饭特简单,就是蒸,过年了为家人做一盘八宝饭简单又实惠,寓意团团圆圆多好。

糯米糯米:营养丰富,为温补强壮食品;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用”

食材明细

主料 糯米 适量 红豆 适量 红枣 适量 葡萄干 适量 哈密瓜圃 适量

辅料 白糖 适量 枸杞 适量

甜味口味蒸工艺数小时耗时普通难度

八宝饭的做法步骤

1

食材:糯米 红枣 枸杞 葡萄干 白糖 红豆 花生 哈密瓜脯

2

把糯米洗净泡12小时

3

枸杞 葡萄干哈密瓜脯洗净泡软

4

红枣红豆花生洗净泡2小时以上

5

然后把这些食材用纱布包起来扎紧

6

放高压锅蒸10分钟。

7

把蒸锅加水铺上纱布,加泡好的糯米

8

大火把糯米蒸熟

9

把蒸熟的糯米拿出,趁热加白糖拌均匀

10

用一个小碗,里面垫上一层保鲜膜,把拌好的糯米饭装一半到小碗里,铺上一层红枣花生等等食材,再加糯米饭压实再扣出来

11

把蒸好的红枣红豆等等垫在碗底,再把糯米饭放进去,压实就成了。吃的时候再蒸一下,扣在盘子里,就成了一个漂亮的八宝饭。

小窍门

糯米要泡透,蒸的时候尽量不要带水

这样好成形,不然太软容易塌

红豆葡萄干红枣枸杞要先泡好蒸好

蒸的时候用纱布包起来就不会开花

熟透了以后还是一颗一颗圆圆的

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