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你没吃过的蘑菇牛肉焗饭

发布时间:2019-06-08 17:40:18 编辑:笔名
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【蘑菇牛肉焗饭】

材料:

牛里脊60克、口蘑3个、洋葱1/4个、黄彩椒1/4个、马苏里拉芝士适量、米饭一碗

调料:

黑胡椒少许、盐1/2小匙、植物油1匙、淀粉1/2汤匙、生抽1匙、料酒1/2匙、糖少许

做法:

1、准备所需材料。

2、牛肉切成粒,加半匙淀粉、料酒、生抽、少许糖拌匀腌10分钟,再加1匙植物油拌匀锁住牛肉水分。再将口蘑洗净切成片,洋葱切丝,黄椒切丁,马苏里拉刨成片或丝状(没有刨刀就用刀切吧)。

3、锅里倒油烧至7成热,倒入牛肉粒煸炒至变色后盛出。

4、锅里留底油,放入洋葱煸炒。

5、炒至洋葱稍变软后加入口蘑片翻炒。

6、炒至口蘑变软略出水,再放入黄彩椒丁翻炒几下。

7、加入牛肉翻炒均匀。

8、倒入米饭,加少许生抽、盐、黑胡椒炒匀。

9、将炒好的米饭盛在烤皿里。

10、撒上马苏里拉芝士,烤箱预热200度,烘烤约10分钟至奶酪融化即可。

小贴士:

◎黑胡椒我喜欢用研磨瓶现磨的,口感也香,若是不喜欢的话可以不加。

◎牛肉断生即可,炒久了吃起来会老。

◎马苏里拉芝士烤到融化就可以了,烤久了口感干了就不好吃了。

◎植物油可以换成橄榄油或黄油,各有风味。

营养小贴士:

蘑菇:营养非常丰富,蛋白质、维生素、纤维素的含量都很高。常吃蘑菇能提高机体免疫力、防癌抗癌、通便排毒等作用。

中医认为蘑菇有有益神开胃,化痰理气,补脾益气的功效。

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